Carolina Torres é bióloga e uma apaixonada por negócios sustentáveis. Como fundadora e CEO do grupo Proteca, ela lidera uma empresa dedicada à biotecnologia, gestão e investimentos florestais, com foco especial em teca. Em 2022, Carolina ampliou sua atuação para o setor de alimentação plant-based, fundando a PlantChoice. Atualmente, ela também exerce a função de CEO da PlantChoice, continuando sua missão de promover a sustentabilidade em diversas frentes.